彩華のこだわり
旬の素材と丁寧な手仕事で、五感に響くおもてなしを心がけています。
店主の想い
滋賀という地で、心から美味しい魚を届けたい——
そんな想いから「和食・旬菜 彩華」は始まりました。
店主自ら市場へ足を運び、目利きした旬の魚を仕入れ、素材の声を聞きながら一皿一皿丁寧に仕上げています。
料理はもちろん、空間や接客にも心を配り、お客様に「また来たい」と思っていただけるお店づくりを心がけています。
魚を愛し、人を想う。
その真心が、彩華の味に込められています。
和食・旬菜 彩華 店長
大園 高誉
福岡の調理専門学校を卒業後、料理の道へ。
地元を離れホテルや寿司店、和食料理店で様々な料理を学ぶ。2000年に独立し、和食・旬菜 彩華を構える。
生け簀の鮮魚
はもの落とし
殻付きウニ
海鮮カルパッチョ
彩華のこだわり
産地直送の海鮮の種類の豊富さと新鮮さは「和食・旬菜 彩華」のこだわりです。お客様に心を込めた本物の和食を四季折々の美しさとともにお届けします。
会席料理、鍋物、一品料理など、その日のシーンに合わせてお楽しみください。
ご利用シーンに寄り添うおもてなしは 和食・旬彩 彩華 で
「接待に」「ゴルフ後の打ち上げに」「大切な記念日に」「女子会に」「知人・友人と」「近江八幡観光の際に」「ご家族でお集まりの際に」「慶事や法事に」「ご宴会に」「お祝いに」
ぜひ彩華をご利用ください。