一品料理
その日の仕入れで変わる多彩な和の逸品を、お酒とともにお楽しみください。
大将自慢の「逸品」料理
季節の旬に応じた各種料理を素材の持ち味を活かしながら丁寧に仕上げております。
和の技が光る味わいをご堪能ください。
あじのなめろう
鮮度抜群の鯵を刻み、味噌や薬味と和えた逸品。酒の肴としても根強い人気を誇ります。
かっぱ焼き
香ばしく焼き目をつけた牛の希少部位。旨味と食感がクセになります。
カマンベールチーズフライ
とろけるカマンベールをサクッと揚げて。濃厚な風味がクセになる逸品です。
彩華風エビマヨ
ぷりぷりのエビフライに特製マヨソースをたっぷり。えび煎を添えた彩華ならではの一品です。
揚げ出し豆腐
外はカリッと、中はふんわり。出汁がしみた優しい味わいが魅力です。
お造り盛り合わせ
季節の鮮魚を贅沢に盛り込んだ逸品。彩り豊かな味わいをご堪能ください。（写真は5人前です）
赤貝のお造り
歯ごたえと旨みが絶妙な赤貝を丁寧に仕立てました。日本酒との相性も抜群です。
コース料理のお造り
旬の魚介をふんだんに使用。料理の流れを引き立てる繊細な味わいの一皿です。
お造り盛り合わせ（舟盛り）
豪快な舟盛りに旬の鮮魚を盛り合わせました。宴席を華やかに彩る逸品です。（写真は5人前です）
お造りケーキ
まるでケーキのような華やかさ。特別な日にぴったりの、お祝い向けお造りです。
ウニの付きだし
濃厚な甘みととろける食感。厳選されたウニを使った贅沢な一品で、食前の期待を高めます。
はもしゃぶ
脂ののった鱧をさっと湯にくぐらせて。梅肉や薬味とともに夏の風物詩をお楽しみください。
海鮮カルパッチョ
新鮮な魚介に特製ソースを合わせた和風カルパッチョ。前菜にぴったりの爽やかな味です。
メヌケ鯛塩焼
皮目は香ばしく、身はふっくら。メヌケ鯛の持ち味を活かした、シンプルながら格別の塩焼です。
寿司盛合せ8貫
旬のネタを厳選し、丁寧に握りました。見た目も味も満足の寿司盛り合わせです。
※写真はイメージです。
※季節によりメニューは異なります。
※仕入れ状況により献立内容を変更する場合がございます。ご了承ください。
※食材によるアレルギー等をお持ちの方はスタッフにお申し付けください。
逸品メニューカテゴリー
お料理メニューは、季節ごと、その日の仕入れごとにメニューが異なります。
その日一番の素材を見極めてご提供いたします。
ご来店のたびに新しい味との出会いをお楽しみください。
| お造り | 本日のお造り盛り合わせ | 酒の肴 |
| 煮もの | 焼き物 | 肉料理 |
| 天ぷら | 串揚げ | 菜彩 |
| 寿司 | 飯物 | 麺 |
| 汁物 | 釜飯 | デザート |
そのほかのお品書きはこちら
ご利用シーンに寄り添うおもてなしは 和食・旬彩 彩華 で
「接待に」「ゴルフ後の打ち上げに」「大切な記念日に」「女子会に」「知人・友人と」「近江八幡観光の際に」「ご家族でお集まりの際に」「慶事や法事に」「ご宴会に」「お祝いに」
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